少帥禪園少帥張學良從一位年少得志的弱冠青年，因為濃厚的國家民族使命感而歷經了驚心動魄的時代變遷，他將這種灑脫的人生哲理帶入了生活和飲食的習慣，因而得享超過百歲的高壽。少帥禪園鑽研從張帥府到爾後張氏夫婦居臺的菜譜及飲食內容，依季節嚴格精選新鮮食材，配合時令設計創意烹調的方式，並以各具特色的器皿擺盤色香味兼顧，『瀟灑創意、多元美味、禪風擺盤』就是少帥禪園張學良百歲飲食密碼的精神所在。
少帥禪園養生哲學美饌為台爭光，幽居期間趙四小姐為張學良張羅的養生清淡飲食為主軸，運用隨手可得的當令時蔬為最佳食材，重視身心靈結合的料理。
張學良被軟禁隱居50多年，生活飲食習慣和其個性灑脫，中西式烹調都能接受，喜歡利用臺灣當季新鮮食材還有地方特產入菜， 不僅吃的有特色更吃出百歲長壽的傳奇。
張學良生性豪邁瀟灑，愛美食卻不挑嘴，對寶島台灣的各種食材完全接受且喜歡，日常飲食精緻中帶著簡單，是他長壽很重要的基礎。
趙四小姐非常注意張學良的飲食健康，在台灣幽禁50年中尤其重視湯品，經常以老母雞燉煮各類富含營養的食材給他喝。
張學良從開始被幽禁，居住的地方以深山荒野為多，趙四小姐喜歡自己裁種蔬菜為食，來台灣後仍然如此，常用多種蔬菜入菜也擅長烹飪蔬食。
張學良一輩子都愛吃大蝦。1928年起帥府廚房師傅們即每天給張學良一次夜餐以滋補身體。有兩道菜是張學良常吃的，即”海蝦片”和大蝦段。
台灣四面環海盛產魚蝦，張學良每日必吃魚，趙四小姐常以清蒸烹調出食材的原味鮮甜，正如少帥淡泊名利的胸懷。
趙四小姐一生與張學良將軍的命運緊密聯繫在一起，向世人展現了忠貞愛情故事。二人都愛花，以玫瑰花瓣釀醋，健康微酸中有濃情的口感。
張學良1946年即被送來台灣，被幽禁於新竹深山中，與當地的原住民偶有往來，對原住民送給他的山菜或野味都很欣賞，對原住民燒烤的烹煮方式也不排斥。
張學良出身東北軍，伙房提供的主食以麵及雜糧為主，他來到盛產稻米的台灣後，仍難忘懷過去的飲食習慣，發展出一套米與雜糧的主食吃法，相當符合現代健康養生的觀念。
時令鮮果
季節甜品
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根據肥辛甘非真味，真味只是淡，我們根據張學良飲食菜譜，專門為素食者設計，讓您不但吃的美味和健康，更能吃出菜中的禪味。
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主要以張作霖大帥與張學良將軍 在重要宴客或大型宴會時的菜單為主， 凸顯張氏父子對於飲食的講究， 另東北也是早期接受西洋文化〈包括飲食影響）的區域， 大帥府宴也含有不少西餐元素。
張學良生性豪邁瀟灑，愛美食卻不挑嘴，對寶島台灣的各種食材完全接受且喜歡，日常飲食精緻中帶著簡單，是他長壽很重要的基礎。
張學良1967年與張氏家族其他成員第一次見面，於台北新北投幽禁會所內，家族相聚晚宴時所食用的一道湯品。此道菜出自慈禧太后餐宴中的滿漢全席中的一道菜，也意味著張學良小時候從家中寺廟的那道牆翻出去時，喊出小六子的一段往事。
張學良從開始被幽禁，居住的地方以深山荒野為多，趙四小姐喜歡自己裁種蔬菜為食，來台灣後仍然如此，常用多種蔬菜入菜也擅長烹飪蔬食。
大帥府傳龍蝦是張作霖大帥最愛的一道菜，他特別請回南方名廚到帥府傳授絕活，五夫人更是精通此菜，張氏加中每年過節必定有此菜以懷念大帥及壽夫人這一段感情，故名大帥府傳龍蝦。
台灣四面環海盛產魚蝦，張學良每日必吃魚，趙四小姐常以清蒸烹調出食材的原味鮮甜，正如少帥淡泊名利的胸懷。
一代梟雄大帥張作霖在上世紀20年代是整個東北最有權勢的人，這位東北王講究排場、喜宴客，大帥府中幾十位廚師可做出兼容南北的四百道料理，其中「香煎牛」可是宴席中常見名菜之一。
四小姐一生與張學良將軍的命運緊密聯繫在一起，向世人展現了忠貞愛情故事。二人都愛花，以玫瑰花瓣釀醋，健康微酸中有濃郁的口感。
張學良出身東北軍，伙房提供的主食以麵及雜梁為主，他來到盛產稻米的台灣後，仍難忘懷過去的飲食習慣，發展出一套米與雜梁的主食吃法，相當符合現代健康養生的觀念。
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張學良自幼瘦小體弱， 經常生病，張作霖夫妻十分心疼這個孩子，從小就很注重他的飲食， 日日思索美味且營養均衡的菜單，為長壽鋪下重要根基。
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