漢卿美饌

少帥張學良從一位年少得誌的弱冠青年,因為濃厚的國家民族使命感而歷經了驚心動魄的時代變遷,他將這種灑脫的人生哲理帶入了生活和飲食的習慣,因而得享超過百歲的高壽。少帥禪園鉆研從張帥府到爾後張氏夫婦居臺的菜譜及飲食內容,依季節嚴格采選新鮮食材,配合時令設計創意烹調的方式,並以各具特色的器皿擺盤色香味兼顧,『瀟灑創意、多元美味、禪風擺盤』就是少帥禪園張學良百歲隱食密碼的精神所在。

少帥禪園養生哲學美饌為台爭光,幽居期間趙四小姐為張學良張羅的養生清淡飲食為主軸,運用隨手可得的當令食蔬為最佳食材,重視身心靈結合的料理。

 

菜單
長壽三寶
磯煮南非鲍,胡麻過貓,馬糞海膽山藥細麵
隱食第一鮮
清蒸龍虎斑佐海青苔柴魚醬汁
少帥最愛蝦
乾燒大蝦佐香吉士醬汁
山居好野味
香煎美國Prime牛板腱
伙房養生飯
松茸菌菇炊飯
漢卿趙四玫瑰醋飮
手工釀製玫瑰紅酒醋 (含微量紅酒)
幽禁歲月百歲湯
青木瓜養生雞湯
趙四獨門蔬食
當地小農有機時蔬
寶島四季鮮果
時令鮮果
少帥私房甜品
抹茶奶酪
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少帥私房套餐

張學良被軟禁隱居50多年, 生活飲食習慣和其個性壹般灑脫, 中西式烹調都能接受, 喜歡利用臺灣當季新鮮食材還有地方特產入菜, 不僅吃的有特色更吃出百歲長壽的傳奇。

NT $1800

以上需另加10%服務費与每人茶水资费NT $80

四小姐鱻食套餐 (春節無販賣)(當日限量)(需預約)

張學良夫婦相愛七十余載,幽禁的飲食起居全由趙四小姐打點, 為了愛吃魚的少帥,四小姐鉆研各式魚類料理。

NT $2200

以上需另加10%服務費与每人茶水资费NT $80

長壽三寶
磯煮南非鲍,胡麻過貓,馬糞海膽山藥細麵。
山盟海誓一甲子
纏絲龍虎斑捲佐蘿蔓葉與清爽芒果醬
隱食第一鮮
龍虎石斑黃金餃佐靑苔醬
西洋風情憶綺夏
龍虎石斑以海膽醬醃製佐檸檬優格
伙房養生飯
松茸菌菇炊飯
漢卿趙四玫瑰醋飮
手工釀製玫瑰紅酒醋(含微量紅酒)
濃情鱻魚湯
龍虎石斑魚淸湯
趙四獨門蔬食
當地小農有機時蔬
寶島四季鮮果
時令鮮果
趙四私房甜品
抹茶奶酪
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長壽三寶
磯煮南非鲍,胡麻過貓薏仁豆腐,馬糞海膽山藥細麵。
大帥竹午魚
酥炸午仔魚佐燒魚汁
霸王豪宴蝦
香煎波士頓龍蝦佐鳳梨奶油醬
大帥府傳香煎牛
香煎鹿兒島黑毛和牛紐約客
伙房養生飯
松茸菌菇炊飯
漢卿趙四玫瑰醋飮
手工釀製玫瑰紅酒醋 (含微量紅酒)
漢卿佛跳牆
主廚秘方佛跳牆
趙四獨門蔬食
當地小農有機時蔬
寶島四季鮮果
時令鮮果
趙四私房甜品
抹茶奶酪
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大帥府傳套餐 (春節無販賣)(當日限量)(需預約)

主要以張作霖大帥與張學良將軍 在重要宴客或大型宴會時的菜單為主, 凸顯張氏父子對於飲食的講究, 另東北也是早期接受西洋文化〈包括飲食影響)的區域, 大帥府宴也含有不少西餐元素。

NT $2800

以上需另加10%服務費与每人茶水资费NT $80

禪鮮素食套餐 (當日限量)(需預約)

根據肥辛甘非真味,真味只是淡,我們根據張學良飲食菜譜,專門為素食者設計,讓您不但吃的美味和健康,更能吃出菜根中的禪味。

NT $1800

以上需另加10%服務費与每人茶水资费NT $80

長壽三寶
山藥麻糬燒,石榴福袋,山藥細麵。
山居好野味
冬瓜髮菜羹燴絲瓜麵
你儂我儂一世情味
南瓜包子
伙房養生飯
松露黑湖掌菌野菇燉飯盅
漢卿趙四玫瑰醋飮
手工釀製玫瑰紅酒醋(含微量紅酒)
幽禁歲月百歲湯
素食佛跳牆
趙四獨門蔬食
當地小農有機時蔬
寶島四季鮮果
時令鮮果
禪鮮素食甜品
抹茶奶酪
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