漢卿美饌

少帥張學良從一位年少得志的弱冠青年,因為濃厚的國家民族使命感而歷經了驚心動魄的時代變遷,他將這種灑脫的人生哲理帶入了生活和飲食的習慣,因而得享超過百歲的高壽。少帥禪園鑽研從張帥府到爾後張氏夫婦居臺的菜譜及飲食內容,依季節嚴格精選新鮮食材,配合時令設計創意烹調的方式,並以各具特色的器皿擺盤色香味兼顧,『瀟灑創意、多元美味、禪風擺盤』就是少帥禪園張學良百歲飲食密碼的精神所在。

少帥禪園養生哲學美饌為台爭光,幽居期間趙四小姐為張學良張羅的養生清淡飲食為主軸,運用隨手可得的當令時蔬為最佳食材,重視身心靈結合的料理。

 

長壽三寶
蘆筍 黃豆 烏魚子 干貝
幽禁歲月百歲湯
雞腿 人蔘 紅棗 枸杞
趙四獨門蔬食
大芥菜 甜椒 干貝
少帥最愛蝦
龍蝦 蜆 菠菜
樂活長春玫瑰醋
手工釀製玫瑰紅酒醋 (含微量紅酒)
諸事大吉鑼鼓喧
五花肉 八角 丁香 月桂葉
松鶴延年慶豐收
牛肝菌菇 松露 義大利米
金玉滿堂福滿門
地瓜 桂圓 薑
玫點生輝同慶賀
玫瑰 蜂蜜 核桃 麥芽糖
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禪園春季套餐

張學良被軟禁隱居50多年,生活飲食習慣和其個性灑脫,中西式烹調都能接受,喜歡利用臺灣當季新鮮食材還有地方特產入菜, 不僅吃的有特色更吃出百歲長壽的傳奇。

NT $2500

以上需另加10%服務費與每人茶水資費NT $80

四小姐素食套餐 (當日限量)(需三天前預約)

根據肥辛甘非真味,真味只是淡,我們根據張學良飲食菜譜,專門為素食者設計,讓您不但吃的美味和健康,更能吃出菜中的禪味。

NT $2500

以上需另加10%服務費與每人茶水資费NT $80

養顏小品
蓮藕 龍鬚菜 牛番茄
幽居歲月儷人湯
娃娃菜 冬瓜 草菇 嫩豆腐
你儂我儂一世情
茴香 蜂蜜 銀芽 香菇 紅蘿蔔
情牽一世共纏綿
蘆筍 紅蘿蔔 栗子地瓜 金針菇
漢卿趙四玫瑰醋飮
手工釀製玫瑰紅酒醋 (含微量紅酒)
山居好野味
山藥 杏鮑菇 紅蘿蔔 蘆筍 猴頭菇
幽雅養身飯
花東一等米 松露 栗子 鴻禧菇 鮑魚菇 芝麻葉
趙四獨門蔬食
蘆筍 杏鮑菇 鴻喜菇
寶島四季鮮果
白木耳 水梨 紅棗
趙四私房甜品
每日甜品
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長壽肆喜
龍鬚菜 白蝦 雞肉 牛肉
幽禁歲月百歲湯​
芋頭 鵪鶉蛋 竹筍 鮑魚 豬肉 花膠 老母雞
趙四獨門蔬食
蘆筍 杏鮑菇 鴻喜菇
大帥府傳龍蝦
波士頓龍蝦 鳳梨 咖哩 椰子 牛奶
飲食第一鮮
龍虎斑 干貝 櫛瓜 栗子南瓜 味噌 豆腐乳
漢卿趙四玫瑰醋飮
手工釀製玫瑰紅酒醋 (含微量紅酒)
大帥府傳香煎牛
美國Prime牛小排 威士忌 芥末籽 黃金番茄
伙房養生麵
小寬扁麵 軟殼蟹 明太子 牛奶
趙四私房甜品
起司 蛋 鮮奶油
寶島四季鮮果
白木耳 水梨 紅棗
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大帥府宴套餐

主要以張作霖大帥與張學良將軍 在重要宴客或大型宴會時的菜單為主, 凸顯張氏父子對於飲食的講究, 另東北也是早期接受西洋文化〈包括飲食影響)的區域, 大帥府宴也含有不少西餐元素。

NT $3500

以上需另加10%服務費與每人茶水資费NT $80

小六子康福餐 (當日限量兒童餐)(需三天前預約)

張學良自幼瘦小體弱, 經常生病,張作霖夫妻十分心疼這個孩子,從小就很注重他的飲食, 日日思索美味且營養均衡的菜單,為長壽鋪下重要根基。

NT $750

以上需另加10%服務費

前菜
蓮藕 龍鬚菜 牛番茄
湯品
南瓜 牛奶
蒸物
玉米蛋 秋葵
烤物
豬肉 櫛瓜
時蔬
蘆筍 杏鮑菇 鴻喜菇
御飯
花東一等米 鮭魚 栗子 鮮蝦 芝麻葉
飲品
白木耳 水梨 紅棗
甜品
香蕉 奶油
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