漢卿美饌
在一般人的想像裡，豪門權貴之家想必餐餐都非常奢華講究！但在少帥的回憶中，他成長的瀋陽大帥府雖然有幾十個廚師，但因父親張作霖生性節儉，因此帥府裡平日吃飯跟一般人家一樣，就四樣菜。張作霖也在飯桌上立了許多規矩，像是掉在飯桌上的米粒都必須撿起來吃掉，使得少帥不喜歡跟父親一起吃飯。在瀋陽的時候，少帥喜歡上館子、愛吃口味偏甜的紅燒肉，之後到了北京、天津，他幾乎嘗遍天下美食。少帥被幽禁後便無法隨心所欲外出，經常在庭院養雞種菜，還會去附近釣魚！餐桌上的菜色隨著幽居地的轉換因地制宜，靠山則吃野味、山菜，靠河則有海鮮，少帥尤其愛吃蝦子。到了臺灣後，少帥的飲食多由趙一荻下廚打理，她常依據季節及當令食材變換菜色，春天砂鍋魚頭、夏天清燒豌豆、秋天燒醉蝦、冬天則吃火鍋。趙一荻的料理手藝絕佳，頗得少帥及來家裡吃飯的張家友人們讚賞
少帥張學良從一位年少得志的弱冠青年，因為濃厚的國家民族使命感而歷經了驚心動魄的時代變遷，他將這種灑脫的人生哲理帶入了生活和飲食的習慣，因而得享超過百歲的高壽。少帥禪園鑽研從張帥府到爾後張氏夫婦居臺的菜譜及飲食內容，依季節嚴格精選新鮮食材，配合時令設計創意烹調的方式，並以各具特色的器皿擺盤色香味兼顧，『瀟灑創意、多元美味、禪風擺盤』就是少帥禪園張學良百歲飲食密碼的精神所在。
少帥禪園養生哲學美饌為台爭光，幽居期間趙四小姐為張學良張羅的養生清淡飲食為主軸，運用隨手可得的當令時蔬為最佳食材，重視身心靈結合的料理。